Biersoort: Belgian Quadrupel

Belgian Quadrupel

Quadrupel is een flesgerijpt bier van hoge gisting, met een hoog alcoholpercentage (welke kan variëren tussen de 8,5% en 12%). Deze biersoort is in 1991 geïntroduceerd door La Trappe, een Nederlandse Trappistenbrouwerij. Het is dus van oorsprong een trappist, maar nu wordt quadrupel bier inmiddels ook door andere brouwerijen gemaakt.

Bij het brouwen van een quadrupel wordt veel mout gebruikt, wat sterk naar voren komt in de geur, kleur en smaak. De meeste aroma's doen denken aan karamel, kruiden en gedroogd fruit. De smaak is vol en zoet, met een stevige bitterheid. De kleur is donker en over het algemeen vrij helder. Omdat het bier gerijpt wordt op de fles blijft er soms bezinksel achter. Dit kun je zonder problemen opdrinken.

Het is een complex biertje, waar je rustig de tijd voor moet nemen. Een bier om van te genieten met volle teugen, cheers!