Biersoort: Farmhouse / Saison

Farmhouse / Saison

Saison is een biersoort die oorspronkelijk uitsluitend gebrouwen werd in Wallonië, waar brouwerijen een onderdeel waren van grote boerderijen (vandaar dat deze soort ook wel Farmhouse wordt genoemd). In de winter werd er op deze boerderijen licht alcoholisch bier gebrouwen, waar veel hop aan werd toegevoegd om het tot de zomer goed te houden. Het bier werd meerdere seizoenen bewaard, waardoor het de naam 'Saison' kreeg. Om deze naam te dragen, moet het bier aan een aantal eisen voldoen. Zo moet er voldoende hop of kruiden in het bier zitten, een alcoholpercentage tussen de 5% en 6.5% hebben en altijd afgevuld worden in flessen van 75 centiliter. Het is een échte dorstlesser, met een complex karakter!