Afterthought Brewing Company

Afterthought Brewing Company is een kleine, door een familie gerunde, op seizoen gerichte brouwerij in Lombard, Illinois die batches van 1,5 vaten brouwen. Saison is een stijl die werd geboren op het Belgische en Franse platteland, traditioneel geconsumeerd door veldarbeiders. Afterthought vindt dat saisons droog, relatief laag in alcohol, koolzuurhoudend en dorstlessend moeten zijn.

De saisons zijn geïnspireerd op tradities uit de Oude Wereld, maar bevatten ook Amerikaans en ander fruit en hop uit de Nieuwe Wereld. Ze benadrukken het gebruik van eikenhout en fermentatie met gist en bacteriën buiten de traditionele biergist en gebruiken waar mogelijk ingrediënten uit het Midwesten.

Land: USA