Goose Island Beer is heden ten dage een immens moderne brouwerij met de meest geavanceerde productiemachines. Ze zien het brouwproces als een wetenschap, waarbij telkens gebruik wordt gemaakt van de juiste ingrediënten en machines om het juiste resultaat te leveren. Naast de bekende bierstijlen als IPA, staat Goose Island Beer vooral bekend om hun barrel aged bieren. Met name de verschillende soorten Goose Island Bourbon County zijn wereld wijd erg geliefd.
Ze zijn een pionier in het bourbon-aged proces wat begint met bourbon-vaten die voor het eerst worden gebruikt. Er worden uitsluitend vaten geselecteerd waarin gemiddeld 8 jaar zoete whisky heeft gelegen. Elk vat wordt slechts één keer gebruikt, waardoor elk bier de beste smaak krijgt. Wanneer de vaten gevuld zijn met het bier, laten ze deze 8-18 maanden binnen liggen rijpen. Dit proces vindt plaats in een speciaal magazijn van 13.000 vierkante meter.
Land: USA
Website: https://www.gooseisland.com