Deze brouwerij houdt van hop. Dan klinken ze als 'Hop Butcher' misschien wat heftig, maar niets is minder waar. Het woord 'butcher' is namelijk afgeleid van de eigenschappen van een slager waar ze inspiratie uit halen. Het ambachtelijke, lokale en vertrouwde vermengen ze in hun bieren, waar een sterk staaltje technische kennis bij komt kijken. Goede brouwsels die uniek genoeg zijn voor de beergeeks, en benaderbaar genoeg voor de nieuwkomers.
Land: USA
Website: https://www.hopbutcher.com