The Empress

Dit bier is de vatgerijpte versie van 'The Emperor', een van de meest stroperige bieren die we ooit hebben geproduceerd, het is super zijdezacht met een soepele volle body. Deze donkere barleywine heeft daarna nog eens 15 maanden gerijpt in een blend van scotch whisky en bourbonvaten. De zachte aroma's van stroop, toffee en fruitcake blijven van het origineel, maar worden nu vergezeld door verwarmende tonen van spiritus. De smaak opent met een eerste vleugje zoetheid, lichte karamel en gestoofd fruit dat zich ontwikkelt tot rozijnen, vijgen en honing, ondersteund door een zoete bourbonhit. Een zachte koolzuur ondersteunt de complexiteit van het bier. Een volledig decadent bier dat het best wordt gedeeld met goede vrienden.